皮肤与整个机体密切相关，表现出复杂的代谢过程。皮肤的代谢分为两种，一种是皮肤细胞自身的代谢，包括角质形成细胞的分裂和分化、色素颗粒的形成毛发和指（趾）甲的生长、汗液和皮脂的分泌；另一种是皮肤参与全身的代谢。

(1）水代谢。皮肤是人体重要的储水库。皮肤内的含水量为体重的18% ~20%，水分主要贮藏于真皮内。儿童特别是婴幼儿的皮肤含水量高于成年人，女性的皮

肤含水量高于男性。皮肤内的水不仅为皮肤的各种生理功能提供了理想的内环境，也对整个机体的水分调节起到一定的作用，皮肤可提供其5%~7 的水分用以维

持循环血容量的稳定。

(2）电解质代谢。皮肤是人体电解质的贮藏库之一，皮肤中的电解质主要贮存于皮下组织中，其中氯离子、钠离子、钾离子含量最多，此外还有镁离子、铜

离子、钙离子、硫离子、锌离子等。

皮肤中的电解质对机体有重要的意义。氣化钠存在于细胞问液中，维持细胞间液的酸碱平衡。氯化钾存在于细胞质内，调节细胞内的酸碱平衡。两者共同维

持细胞内外的渗透压。铜含量甚少，参与糖酵解和色素形成。

(3）糖代谢。皮肤中的糖类物质主要为葡萄糖、糖原、糖胺聚糖等。

皮肤的葡萄糖含量为600~800mg/L，是血糖浓度的2/3，表皮中含量最多。皮肤中的葡萄糖参与糖酵解过程，可以提供能量。在某些疾病状态下，皮肤的葡萄糖含量增加，容易发生真菌和细菌感染。

表皮细胞具有合成糖原的能力，糖原的合成主要由表皮细胞的滑面内质网完成。

糖胺聚糖在真皮中的含量最为丰富，主要包括透明质酸、碗酸软骨素等，多与蛋白质形成蛋白多糖，再与胶原纤维结合成网状结构，对真皮及皮下组织起到支持和固定的作用。

(4）脂质代谢。脂质代谢与皮肤健康关系密切，在维护和塑造人体美的过程中起着重要的作用。人体皮肤中的脂质包括脂肪和类脂，一般占皮肤总重量的3.5%~6%，最低为 0.3%，最高可达 10%。

根据在皮肤中的分布，脂质主要分为皮面脂质、表皮脂质、皮脂腺脂质、真皮脂质和皮下组织脂质。皮面脂质是构成皮肤表面的脂质，由内源性脂质及外源性脂质（多由化妆品提供）提供。表皮脂质是指皮肤的生物膜成分，包括甘油三酯、脂肪酸、类固醇、维生素D等成分。皮脂腺脂质包括甘油三酯、蜡酯、角鲨烯等。真皮脂质主要是指网状层内的脂肪酸。皮下组织的含脂量最多，其脂质主要是甘油三酯。

皮肤表面和表皮的脂质可以起到皮肤屏障作用。皮肤的脂质代谢受血液中脂质代谢的影响，如高脂血症可使脂质在真皮局限性沉积，形成皮肤黄瘤。

(5）蛋白质代谢。皮肤内的蛋白质可分为纤维性蛋白和非纤维性蛋白两大类。纤维性蛋白主要包括角蛋白、胶原蛋白和弹性蛋白；非纤维性蛋白包括细胞内的核蛋白以及调节细胞代谢的各种酶类。

角蛋白是角质形成细胞和毛发上皮细胞的代谢产物及主要成分。胶原蛋白是一大群分子结构相近的结缔组织成分。弹性蛋白是真皮内弹性纤维的主要成分。表皮内酪氨酸、胱氨酸、色氨酸、组氨酸的含量较高，真皮内羟脯氨酸、脯氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸的含量较高。

呼吸功能

皮肤有自我呼吸的功能，呼吸管道是毛孔和汗孔，其吸收氧气，排出二氧化碳，与肺的呼吸功能相类似。皮肤呼吸量为肺呼吸量的1%。